2017年6月26日のNHKあさイチ 解決ごはんは、カリカリ和風焼きそば＆わかめと夏野菜のサラダ。
カリカリ和風焼きそば
●材料（２人分）
・中華麺（蒸し／焼きそば用）・・・２玉
・豚バラ肉（薄切り）・・・１００g
・にら・・・１ワ（１００g）
・もやし・・・１袋（２００g）
・削り節・・・５g
・サラダ油・・・大さじ２
・ごま油・・・大さじ１
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
【Ａ】
・ウスターソース・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１と1/2
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・にんにく（すりおろす）・・・少々
・しょうが（すりおろす）・・・少々
●作り方
１、豚バラ肉とにらは５cmの長さに切る。
もやしは根を取り、水に浸して水けをきる。
２、削り節は耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジにラップをせずに２０秒間かけて、手でもんで細かくして、【Ａ】と合わせる。
３、フライパンにサラダ油を熱し、半分に切った麺を軽くほぐし入れ、強めの中火で両面２～３分間ずつ焼いて、取り出す。
麺をいじらないのがポイント。
麺は半分に切ると炒めやすい。
４、同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、塩・こしょうをふり、炒める。
５、もやしとにらを加えて炒め、全体に油が回ったら麺を戻し入れ、（２）を入れ、炒め合わせる。
わかめと夏野菜のサラダ
●材料（２人分）
・トマト・・・１コ
・きゅうり・・・１本
・カットわかめ（乾）・・・１０g
【Ａ】
・酢・・・小さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・小さじ1/2
・練りがらし・・・小さじ1/2
●作り方
１、トマトは６～８等分のくし形に切る。
きゅうりは包丁で一口大に割る。
わかめは水で戻してから水けをきる。
２、ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、（１）を加えてあえる。