2017年12月21日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、きのこと豚肉のうま煮。
●材料（２人分）
・豚バラ肉（薄切り）・・・100ｇ
・しめじ・・・200ｇ
・なめこ・・・100ｇ
・えのきだけ・・・200ｇ
・しょうが（みじん切り）・・・10ｇ
・赤唐辛子・・・１本
・油・・・適量
【煮汁】
・水・・・200ml
・みりん・・・大さじ３と1/3
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ３と1/3
●作り方
１、豚バラ肉は３cm幅に切る。
２、しめじは小房に分ける。
えのきだけは半分に切る。
なめこはサッと水で洗う。
３、フライパンに油適量を熱し、種を取った赤唐辛子、しょうがのみじん切りを加えて中火で炒め、豚肉、しめじ、えのきだけを加えて香りが出るまでしっかり炒める。
煮汁の水、みりん、砂糖、しょうゆ、なめこを加えて中火で５分煮る。
４、（３）を器に盛る。