2017年1月23日のキューピー3分クッキングレシピは、牛肉と青ねぎのすき煮うどん。
●材料(4人分)
・冷凍うどん・・・4玉
・牛肉(切り落とし)・・・300g
・わけぎ・・・1わ(150g)
・しょうゆ・・・1/4カップ
・みりん・・・1/4カップ
・砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・だし汁・・・1/2カップ
・卵・・・4個
・おろししょうが・・・1かけ分
牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でもOK！
●作り方
１、わけぎは1cm幅の斜め切りにする。
２、鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮立て、牛肉をほぐし入れる。
煮立ったらアクを除き、牛肉に火が通ったら、とり出す。
３、(2)にだし汁とわけぎを加え、わけぎがしんなりしたら、(2)の牛肉を戻し入れてひと煮する。
４、熱湯で冷凍うどんをゆで、湯をしっかりきって、器に盛る。
５、(3)を等分にかけ、中央に卵を割り入れ、おろししょうがをのせる。