ヒルナンデスで話題になった「鶏の照り焼き」レシピをご紹介します。
絶品ごまソースをかけて食べるのがポイント☆
教えてくれたのは、五十嵐美幸シェフ。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」 2020年4月20日放送）
鶏の照り焼き＆絶品ごまソース
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
片栗粉 少々
ごま油 大さじ1
【照り焼きのタレ】
鶏がらスープ 有塩200cc
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
【スペシャルソース】
練りごま（白） 大さじ2
すりごま（白） 大さじ1
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
[ad]
作り方
１、鶏肉は縮みやすい白い筋に刃先を入れて、筋を切る。
２、カリッとさせるために、鶏肉の皮に片栗粉を振る。
３、フライパンにごま油を入れて熱し、皮を下にして皮から焼く。
４、ボウルに【照り焼きのタレ】の材料を入れて混ぜる。
５、（３）にタレを加えて、蓋をせず、とろみが出るまで炊き込む。
汁気がなくなったら火を止める。
６、すぐに切ると肉汁が出てしまうので、そのまま3分ほど寝かせる。
７、【スペシャルソース】の材料を入れて混ぜる。
すりごまだけでもOK。
８、お皿に鶏肉を盛り、スペシャルソースをかける。