2017年5月25日のNHKあさイチ 解決ごはんは、激うま ベーコンとトマトのパスタ。
●材料（１人分）
・スパゲッティ・・・８０g
・ベーコン（５ミリ角）・・・３０g
・たまねぎ（薄切り）・・・1/4コ分
・にんにく・・・１かけ
・パルメザンチーズ（すりおろす）・・・３０g
・トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ）・・・1/2缶（２００g）
・エクストラバージンオリーブ油・・・２５ml
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
●作り方
１、湯１リットルに対し7ｇの割合で塩（分量外）を加え、スパゲッティをゆでる。
ゆで時間は袋の表示時間より３０秒間～１分間ほど短めにする。
２、にんにくをつぶしフライパンに入れ、オリーブ油（１５ml）を加え、中火にかける。
香りが立ったら、ベーコンを加えて弱火にする。
ベーコンの脂が出てきたら、にんにくを取り出し、たまねぎを加えて炒める。
３、たまねぎがしんなりしてきたら、トマトの水煮を加えて中火にする。
トマトをつぶしながら、2/3程度まで煮詰め、塩、こしょうを加える。
スパゲッティのゆで汁（大さじ２程度）を加えなじませる。
トマトソースは”焼く”イメージで煮詰めていく。
４、スパゲッティを湯切りし、（３）に加えて混ぜる。
５、火を止めて、残りのオリーブ油とパルメザンチーズを加えて、混ぜ合わせる。
オリーブオイルが乳化するようによく混ぜる。