2016年8月29日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、豚肉のソテー トマトソース味＆焼きトマト。
豚肉のソテー トマトソース味
●材料（２人分）
・豚肉（しょうが焼き用）４枚
【Ａ】
・こしょう・・・少々
・粗塩・・・一つまみ
・酒・・・大さじ１
・片栗粉・・・小さじ１
・トマト（中）・・・２コ
・豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ１
・オイスターソース・・・大さじ１
・粗塩・・・一つまみ
・こしょう・・・少々
・ごま油（白）※サラダ油でもよい・・・大さじ１と1/2
【Ｂ】
・にんにく（みじん切り）・・・１かけ分
・しょうが（みじん切り）・・・１かけ分
・ねぎ（みじん切り）・・・１０センチ分
●作り方
１、豚肉を半分に切って、【Ａ】を加えてからめる。
２、トマトはヘタを取り、粗みじん切りにする。
３、フライパンにごま油（白）大さじ1/2を入れ、弱めの中火にかける。
（１）を入れ、火が通るまでしっかり焼く。
いったん取り出す。
４、フライパンを軽く拭いたら、ごま油（白）大さじ１と【Ｂ】を入れて、中火にかけて炒める。
香りが出たら豆板醤を加え、さらに香りが出たら、（２）のトマトを入れて炒め煮にする。
半量になるまで煮詰めたら、オイスターソース、粗塩、こしょうで味を調えて（３）を戻し入れ、炒め合わせる。
焼きトマト
●材料（２人分）
・トマト（中）・・・２コ
・ごま油（白）※サラダ油でもよい・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・こしょう・・・少々
●作り方
１、トマトのヘタをくり抜き、横半分に切る。
２、フライパンにごま油（白）を入れ、トマトの切り口を下にして入れてから、強火にかける。
油がはね始めたら、しょうゆを加えてふたをする。
１０秒おいたら火を止め、ふたを取って、こしょうをふる。