2015年9月17日のあのニュースで得する人損する人は、トマト農家の意外な
トマト料理のレシピ、トマト農家メシ。
トマトがイチゴような甘さになる＆ハンバーガーの味になるレシピは
トマトが好きな人も嫌いな人も必見です！
熊本県の谷川トマト研究所でトマトの収穫をしたスザンヌさん、
トマトが嫌いな羽鳥さんも美味しい！という感想でした。
レシピを教えてくれるのは、トマト農家の主婦３人、阿蘇シスターズ。
簡単！丸ごとトマトシャーベット
１、お湯にトマト１０秒入れる。
２、冷水に浸し皮をむく。
３、湯むきしたトマトを密閉容器に入れる。
４、トマトの重量の1/3の量の砂糖を入れる。
５、この状態で一晩置いたら（常温でＯＫ）、冷凍庫で凍らせる。
トマトの水分がトマトの外へ出て、砂糖がトマトの中に入るので、
容器の中の糖分が均一になります。
イチゴの甘さのシャーベットに大変身！
トマトのはさみ揚げ
１、トマトを４等分にする。
２、種の部分を取り、全体に小麦粉をまぶして、ハンバーグのタネを詰める。
ひき肉は豚肉・牛肉どちらでもＯＫ！
３、溶けるチーズをのせ、同じようにタネを詰めたトマトでサンドする。
４、（３）の全体をハンバーグのタネで包む。
５、（４）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、オリーブオイルで揚げる。
中まで火が通ったら出来上がり！
トマトとオリーブオイルを一緒に摂取すると、
リコピンの吸収率が高まる。
スーパーで美味しいトマトを見分ける方法
トマトのお尻にある星マークがくっきり入っているトマトほど糖度が高く
美味しく、栄養分が入ってて濃厚。
イエローアイコ
果皮が柔らかく酸味が弱い。
甘みが引き立つトマト。
トマトの平均糖度が約5%に対し、イエローアイコは約7～8%とイチゴに迫る甘さ。
●青臭さがなく糖度が高いフルーツ感覚
●ブドウのように柔らかく酸味が強い。
