2016年10月5日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、お弁当のおかず「クリスピーフライドチキン」レシピ。
前日に準備して味をなじませておけば、朝は楽々！
●材料（２人分）
・鶏もも肉・・・１枚（240g）
・塩・・・小さじ2/3
・黒こしょう・・・小さじ1/4
・おろしにんにく・・・小さじ1/3
・はちみつ・・・小さじ1/2
・ウイスキー（なければ酒、ブランデー、紹興酒でも可）・・・小さじ１
・ヨーグルト（プレーン）・・・30g
・溶き卵・・・1/2個分
・小麦粉・・・大さじ１
・コーンフレーク・・・80g
・サラダ菜・・・２枚
・レモン・・・２切れ
・揚げ油・・・適量
●作り方
１、鶏もも肉は皮を取って４cm角に切り、コーンフレークは手で砕く。
２、袋に鶏肉、塩、黒こしょう、おろしにんにく、はちみつ、ウイスキー、ヨーグルトを入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
３、（２）に溶き卵と小麦粉を加えてもんで混ぜ、コーンフレークをしっかりまぶす。
４、（３）を170度の揚げ油で約３分揚げる。
５、（４）を器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。