2017年8月4日のヒルナンデスは、インスタグラムで話題沸騰の「ちぎりパン」の作り方。
ちぎりパンで有名な”うみ”さんの「２色のクマさん達のちぎりパン」レシピです。
●材料（18cmスクエア型）
・強力粉・・・210g
・インスタントドライイースト・・・2.5g
・砂糖・・・18g
・スキムミルク・・・6g
・水・・・140g～
・水あめ・・・3g
・バター・・・10g
・ココア（水で溶く）・・・適量
●作り方
１、バター・ココア以外の材料に水を加え、混ぜる。
２、台の上で「伸ばしごね」する。
伸ばしごねとは、生地の端を押さえて台にこすり付けるように伸ばすこと。
２分間ほど繰り返し、生地を伸ばした時に途切れずつながっていればOK。
３、生地が途切れなくなったら、５分間ほど「V字ごね」。
V字型に生地を転がして、なめらかに整える。
４、バターを（３）の生地で包み込んで、馴染むまでさらにこねる。
５、生地の半分にココアパウダーを混ぜて茶色にする。
これで２種類のパン生地が完成。
ラップをかけて４０分ほど置き、１次発酵させる。
６、発酵後、耳用の生地を残す。
それぞれ８つに分けて５分ほど生地を休ませる。
７、（６）をきれいに丸め直して成形する。
生地の丸め方が重要なポイント！
手のひらでパンパンと叩いてガスを抜き、おじぎさせるように丸めていく。
張りがあり、ピンポン玉のような形になればOK。
８、生地を並べて、ラップをかけて３０～３５分置き、２次発酵させる。
９、生地を潰さないよう、小さく丸めた耳の部分をのせる。
１０、150℃で約２５分オーブンで焼き上げる。
１１、チョコチップやココアで顔をデコレーションしたら出来上がり！
●ギャル曽根さんの「家族パン～夏の思い出～」
●メイプル超合金 安藤なつさんの「メイプル超合金パンダ」
●メイプル超合金 カズレーザーさんの「大三元」
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