2017年2月9日のキューピー3分クッキングレシピは、たらの衣揚げ＆ゆで白菜の温サラダ。
たらの衣揚げ
●材料(4人分)
・生だら・・・4切れ(400g)
・塩・・・小さじ2/3強
・ガラムマサラ・・・小さじ1
・じゃが芋・・・3個(400g)
・塩・・・少々
・油・・・適量
【衣】
・小麦粉・・・1/2カップ
・片栗粉・・・大さじ1
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
・水・・・1/2カップ弱
●作り方
１、たらは包丁で皮のぬめりをこそげとり、腹骨があればすきとる。
大きめの一口大に切り、塩、ガラムマサラを加えて混ぜる。
ガラムマサラと塩は両面にふっておく。
２、じゃが芋は皮をむき、さっと洗ってラップで1個ずつ包み、500Wの電子レンジに6分かける。
ラップをはずし、4～6等分に切る。
３、ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせ、分量の水を加えてよく混ぜて衣を作る。
４、揚げ油を170℃に熱し、(2)のじゃが芋を入れ、表面がカリッとするまで揚げてとり出し、塩をふる。
続けて(1)のたらに(3)の衣をつけて油に入れ、カラリとするまで4～5分揚げ、じゃが芋とともに器に盛る。
ゆで白菜の温サラダ
●材料(4人分)
・白菜・・・約1/4株(500g)
・ウインナーソーセージ4本・・・80g)
・キユーピー ノンオイルきざみ玉ねぎ 適量
・塩・・・少々
●作り方
１、白菜は葉元は2cm大に、葉先はざく切りにする。
ソーセージは斜めに1cm幅に切る。
２、熱湯に塩を入れ、ソーセージをさっとゆでてとり出す。
続けて白菜の葉元を入れて1～2分ゆで、葉先を加えてさっとゆでてザルに上げ、木ベラで押して水気を絞る。
３、白菜とソーセージを合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。