2017年5月15日のキューピー3分クッキングレシピは、玉ねぎステーキ ハムチーズのせ。
●材料(4人分)
・新玉ねぎ・・・4個(800g)
・ハム・・・4枚(65g)
・ピザ用チーズ・・・80g
・オリーブ油・・・大さじ1
【合わせ調味料】
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
●作り方
１、新玉ねぎは上下を少し切り落とし、横半分に切る。
２、ハムは半分に切り、端からせん切りにする。
３、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
４、フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎの切り口を下にして入れ、ふたをして中火で8～10分焼く。
こんがり焼けたら玉ねぎがくずれないようにそっと返し、同様に焼く。
５、ふたをはずし、合わせ調味料を加え、上下を返して煮からめる。
玉ねぎの切り口が上になるようにそっと返し、ハム、ピザ用チーズの順に等分にのせる。
再びふたをし、チーズが溶けるまで弱火で1～2分蒸し焼きにする。
６、器に盛り、周囲に焼き汁をかける。
ゆで卵を加えたグリーンサラダ
玉ねぎステーキと一緒に。
●材料(4人分)
・ルッコラ・・・150g
・ゆで卵(固ゆで)・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1+1/2
・白ワインビネガー・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
●作り方
１、ルッコラは食べやすい長さに切って、ボウルに入れる。
ゆで卵は粗みじん切りにする。
２、ルッコラのボウルに、オリーブ油、白ワインビネガー、塩、こしょうを順に加え、そのつどさっとあえる。
器に盛り、ゆで卵を散らす。