2017年6月1日のあのニュースで得する人損する人は、タマミちゃんの絶品卵レシピ。
梅雨の時期に知っておくと便利！
湿気たおせんべいが、たった１０分でフワフワモチモチなフレンチトーストに大変身！
●材料（1人分）
・ソフトおせんべい・・・4枚（甘みのあるソフトおせんべいがオススメ）
・卵・・・1個
・バター・・・5g
・牛乳・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・ミックスベリー・・・適宜
・ホイップクリーム・・・適宜
・メープルシロップ・・・適宜
・粉砂糖・・・適宜
●作り方
１、卵を割り、かき混ぜる。
フォークを使って白身を切るように溶くと卵液が染み込みやすくなる。
２、（１）に牛乳と砂糖を入れ、さらにかき混ぜる。
３、おせんべいの塩気をキッチンペーパーで振り払い、お皿に並べラップをかけて500Wのレンジで約30秒温める。
おせんべいに卵液が染み込みやすい時短ポイント。
湿気ったおせんべいの水分をレンチンすることで水分は加熱され蒸発し乾燥状態に。
乾燥状態のカラカラのおせんべいには卵液が染み込みやすくなる。
レンチンする際はラップを忘れないようにしましょう。
４、レンジから取り出したおせんべいを卵液に5分間浸す。
パチパチと卵液がおせんべいに浸っている音がしなくなったら、おせんべいをひっくり返す。
片面2分30秒を目安にひっくり返す。
５、フライパンにバターを入れ溶かす。
６、バターが溶けてきたら火加減を弱火にし、卵液に浸したおせんべいを2枚重ねにしフライパンに入れ、蓋をして焼き色がつくまで焼く。
2枚重ねて焼くことにより外側はカリッと内側はモチモチの2種類の食感が楽しめる。
７、片面に焼き色がついたら裏返し、もう片方も焼き色がつくまで焼く。
８、2枚重ねにして焼いたおせんべいを4枚に重ねて盛り付け、お好みでミックスベリーとホイップクリームを添え、メープルシロップをかけ、粉砂糖を振る。
パンのモチモチ感を作るアミロペクチンという成分がおせんべいのうるち米にも入っているため、卵液がおせんべいに十分浸透したことによりフレンチトーストに近づきます。