2016年5月5日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。
タマミちゃん流「濃厚クリーミー卵かけご飯」に続き
今回は、卵黄を醤油に３時間漬けて濃厚たまごかけごはんを作る方法が紹介されていました。
春風亭昇太さんは、たった３分で作れるサバ缶カレーの作り方を教えてくれました。
濃厚たまごかけごはんの作り方
卵黄の周りには分子レベルの小さな穴が空いていて、しょうゆ漬けするとその穴から水分が抜けます。
しょうゆに漬けた卵黄が小さくなるのは、水分が減るためです。
卵黄にはうま味成分だけ残り、しょうゆの程よい塩味がプラスされるので、超濃厚でおいしい卵黄になるというワケ。
１、ふた付きの容器に卵が浸かるくらい醤油を入れる。
２、卵の黄身と白身を分ける。
ペットボトルを使えば簡単に分ける事が出来る！
ペットボトルは必ずキレイに洗って使用する。
ペットボトルを勢いよく放すと、卵黄が割れることがあるので注意！
３、黄身を醤油に漬ける。
４、冷蔵庫で３時間冷やしたら完成！
めんつゆ、焼肉のタレ、ポン酢などに漬けても美味しいのでオススメ！
塩分濃度が違うので 漬け時間を調整して下さい。
24時間以上漬けると味も濃くなりすぎ、菌が繁殖する可能性もある為、オススメできません。
賞味期限内の卵を使用し、割った卵は必ず冷蔵保存し早めに食べるようにしましょう。
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たった３分で絶品！サバ缶カレーの作り方
全国の缶詰を集める落語界イチの缶詰マニアという昇太えもん（春風亭昇太さん）」が教えてくれたレシピ。
3分でまるでじっくり煮込んだ本格カレーの出来上がり！
●材料（1人分）
・サバの味噌煮缶・・・1缶/200g（固形150g 味噌煮汁50g）
・カレーのルウ・・・1かけ（17g）
・お水・・・150ml
・ショウガ・・・適量
・パセリ・・・適量
●作り方
１、フライパンにサバの味噌煮缶（1缶）を入れ、身を崩す。
水150mlを加える。
魚のくさみを消すためショウガも加える。
２、カレーのルウを加えて煮込む。
ルウが溶けたら出来上がり！
調理・味付けされたサバ缶を使う事で、短時間でコクを出し、カレーと味噌の相性も抜群！