2017年7月17日のキューピー3分クッキングレシピは、タコライス。
●材料（４人分）
・トマト・・・2個(約250g)
・レタス・・・4～5枚(150g)
・アボカド・・・1個(250g)
・ごはん(温かいもの)・・・600g
・パルメザンチーズ(おろす)・・・大さじ2～3
・粗びき黒こしょう・・・適量
・トルティーヤチップス・・・8枚(16g)
・オリーブ油・・・大さじ1+1/2
【タコミート】
・合びき肉・・・300g
・玉ねぎのみじん切り・・・1個分(200g)
・にんにくのみじん切り・・・大さじ1
・チリパウダー・・・小さじ2～2+1/2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ3
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
●作り方
１、タコミートを作る。
フライパンにオリーブを熱し、玉ねぎ、にんにくを強めの中火で炒め、しんなりしたらひき肉を加え、ポロポロになったらチリパウダーを加えてなじませる。酒、砂糖、しょうゆ、ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょうを加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。
タコミートのチリパウダーはお好みで量を調整する。
２、トマトは1cm角に切り、レタスは細切りにする。
アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1cm角に切る。
３、器にごはんを盛り、(1)のタコミートをかけ、レタス、トマト、アボカドを散らす。
パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをふり、トルティーヤチップスを砕いて散らす。
トルティーヤチップは食べる直前にのせ、全体をよく混ぜて食感も楽しみましょう。