2017年8月1日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、たこ団子のクルトン揚げ。
●材料（２人分）
・ゆでだこ（足）・・・130ｇ
・れんこん・・・130ｇ
・小麦粉（強力粉）・・・適量
・溶き卵・・・１個
・食パン（サンドイッチ用）・・・３～４枚
・塩・・・少量
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ１と1/2
・揚げ油・・・適量
●作り方
１、ゆでだこは７mm角に切ってボウルに入れる。
食パンは５mm角に切る。
たこは角切りにして食感を出す。
２、れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
３、（２）を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。
４、160度の揚げ油で（３）を４分揚げ、油をきって、器に盛る。