2017年3月25日の雨上がり食楽部レシピは、タケノコ牛丼。
牛肉は「わかめ」と一緒に炊くと旨みアップ！
●材料（２人分）
・タケノコ（水煮）・・・100g
・サラダ油・・・大さじ２
・牛肉こま切れ・・・100g
・和風だし・・・200cc
・淡口醬油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・わかめ・・・100g
・卵・・・３個
・ご飯・・・２膳分
・木の芽・・・適量
●作り方
１、タケノコはスライスする。
２、フライパンにサラダ油をひいて、タケノコ・牛肉を加え、水分を飛ばしながら炒める。
タケノコは水分を飛ばすことで、旨みが吸収しやすくなる。
３、（２）に和風だしを加え、淡口醬油、みりんを加えて味付けする。
４、（３）にわかめを加えて少し炊き、溶き卵でとじる。
わかめ、タケノコのグルタミン酸と牛肉のイノシン酸で、旨みの相乗効果！
５、ご飯の上に（４）を盛り付け、木の芽を散らしたら出来上がり！