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世界一受けたい授業発酵食品

: 世界一受けたい授業

【世界一受けたい授業】発酵食品レシピ～塩麹豆腐・酒粕冷汁・甘酒みそ汁・塩辛クリームチーズ

2017/6/25 世界一受けたい授業 6月24日, 世界一受けたい授業発酵食品

2017年6月24日の世界一受けたい授業は、発酵食品の作り方と食べ方。
発酵食品とは、もともとの食材を微生物の働きによって変化させ、食材の栄養価を上げ、吸収率、保存性をアップさせる方法。
発酵食品は、微生物が元の食材を分解し、うま味を作って美味しくするだけでなく、体に良い抗生物質や免疫物質も作り出してくれます。