2017年6月24日の男子ごはんレシピは、スタミナ定食。
メニューは、キャベツのピリ辛浅漬け、にんにくの芽の豚肉ロール巻き、トマトと舞茸のにんにくスープ。
キャベツのピリ辛浅漬け
●材料（２人分）
・キャベツ・・・450g
・塩・・・小さじ1.5
【A】
・にんにく（すりおろす）・・・２片
・すし酢・・・小さじ1.5
・ごま油・・・大さじ１
・韓国赤唐辛子（粉末）・・・大さじ1/2
●作り方
１、キャベツは一口大にちぎり、芯は薄切りにする。
ボウルに入れ、塩を振って混ぜる。
【A】を混ぜてからキャベツに加えて和える。
ボウルにラップをし、重しをのせて３時間以上おく。
にんにくの芽の豚肉ロール巻き
●材料（２～３人分）
・豚肉（しょうが焼き用）・・・８枚（約240g）
・にんにくの芽・・・１０本
・ホワイトセロリ・・・適量
・ごま油、塩、柚子胡椒・・・各適量
【A】
・にんにく（みじん切り）・・・1/2片
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・酒、みりん、白いいりごま・・・各大さじ１
・韓国赤唐辛子（粉末）・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ１
●作り方
１、にんにくの芽は端を切り落とし、豚肉の幅に合わせて切る。
豚肉をまな板に広げ、塩を振って柚子胡椒を塗る。
にんにくの芽を巻く。
これを全部で８個作る。
２、【A】を混ぜる。
３、フライパンを熱してごま油をひき、（１）の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で焼く。
たまに返しながら全体を焼く。
４、（２）を加えて絡める。
５、器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかける。
ホワイトセロリを添えて、ごま油と塩を振る。
トマトと舞茸のにんにくスープ
●材料（２人分）
・舞茸・・・１パック（100g）
・トマト・・・小１個
・ニラ・・・２本
・にんにく（みじん切り）・・・１片
・ごま油・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/2
【A】
・水・・・690cc
・鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ２
●作り方
１、舞茸は食べやすい大きさに切る。
トマトはヘタを取って湯むきして2cm角に切る。
ニラは5mm幅に刻む。
【A】を混ぜ合わせる。
２、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを中火で炒める。にんにくが色づいてきたら舞茸を加えて炒める。
少ししんなりしたら酒を加えてザッと炒め、【A】を加えて３～４分煮る。
塩で調味し、ニラ、トマトを加えてひと煮する。