2017年10月10日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、スペアリブとさつま芋の煮込み。
●材料（２人分）
・さつまいも・・・200ｇ
・スペアリブ・・・350ｇ
・しょうゆ・・・小さじ１
・万能ねぎ・・・１本
・にんにく・・・３片
・トウチージャン・・・小さじ２
・スープ・・・700ml
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・干しプラム（種なし）・・・３個
・油・・・適量
●作り方
１、さつまいもは２cm厚さの半月に切る。
にんにくは半分に切る。
万能ねぎは５cm長さに切る。
２、スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆをまぶし、フライパンに油少量を熱して表面に中火で焼き色をつけ、途中でにんにくを入れて、きつね色になるまで炒める。
３、（２）の油をふき取り、トウチージャンを弱火で炒め、スープ、オイスターソースを加え、さつまいもを入れて煮立てる。
４、（３）のアクを取って干しプラムを加え、落とし蓋をして弱火で30分煮込む。
５、（４）に万能ねぎを加え、器に盛る。