2016年2月12日あさチャン 佐々木健介さんと山本アナのご当地おかわり朝ゴハンは、千葉県館山市のいちごレシピ。
いちごをホットケーキミックスの生地に混ぜて焼くホットケーキがとっても美味しそうでした♪
簡単いちごジャム
●材料(作りやすい分量)
・いちご(小ぶりなもの、1個5g程度のもの)・・・200g
・砂糖・・・40g
・レモン汁・・・1/2個分
●作り方
１、苺はヘタをとり、大きめにカットして、耐熱容器に入れる。
２、（１）に砂糖、レモン汁を加え軽く混ぜ、水分を飛ばすためにラップをせずに600Wの電子レンジで約8分加熱する。
いちごのカプレーゼ風(約2～3人分)
●材料
・いちご・・・３個
・クリームチーズ・・・苺の大きさに合わせて切った5mm程度のもの9枚
・バルサミコ酢・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩、胡椒、乾燥バジル・・・各少々
・ミント・・・3枚
１、苺はヘタをとり、1個を4枚にスライスする。
２、苺とクリームチーズを交互にかさねたものを器にのせ、バルサミコ酢、オリーブオイルをかけ、塩・胡椒を振る。
ミントを飾ったら出来上がり！
いちごのホットケーキ
●材料(約2人分)
【ホットケーキ】
・ホットケーキミックスで作った生地・・・直径12～13cm程度2枚分(お玉2杯分)
・いちご・・・8個
・サラダ油・・・少々
【ソース】
・いちご・・・2個
・ヨーグルト・・・100g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・はちみつ・・・少々
１、ホットケーキ用の苺は、ヘタをとり半分に切る。
２、卵・牛乳・ホットケーキミックスを滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を薄く塗り、お玉1杯分のホットケーキ生地を流し、そこに(1)の苺をバランスよく乗せ、プツプツと穴が見えてきたら裏返して焼く。
イチゴに焼き目をつけて香ばしい香りを加える。
生地の量は少なめでＯＫ！
生地の量が多いと、イチゴをのせるときにイチゴが埋もれてしまうので注意。
３、ソース用の苺はヘタをとり、角切りにする。
４、ヨーグルトにオリーブオイル、はちみつを混ぜ、（３）の苺を混ぜる。
５、器に（２）のホットケーキを盛り付け、（４）のソースをかける。