2017年11月22日のNHKあさイチ 解決ごはんは、しらたき塩焼きそば＆めんたいこクリームしらたきパスタ。
しらたき塩焼きそば
●材料（２人分）
・しらたき・・・１袋（２００g）
・豚ひき肉・・・８０～１００g
・キャベツ（１cm幅に切る）・・・１００～１５０g
・しめじ（石づきを除き小房に分ける）・・・（小）１パック
・ねぎ（斜め薄切り）・・・1/4本分
・にら（３cm長さに切る）・・・1/2ワ分
・しょうが（せん切り）・・・（大）１かけ分
・ごま油・・・大さじ１～２
・塩・・・小さじ２分の１
・こしょう・・・適量
・しょうゆ・・・小さじ１～２
●作り方
１、しらたきは、サッと洗って食べやすい長さに切る。
３０秒間ほどゆでてから、強めの中火で１～２分間からいりし、取り出しておく。
しらたきは、茹でて余分な水分とニオイを抜く。
２、フライパンにごま油を入れて、豚ひき肉をあまりほぐさないように強めの中火で両面に焼き色をつける。
３、（２）を粗くほぐしながら炒め、しめじ、キャベツ、しょうが、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
しょうがとねぎの香りがしてきたら、（１）を加えて塩とこしょうをふる。
４、しっかりと炒めたら、しょうゆを加え最後ににらを加えてサッと炒めたら器に盛る。
めんたいこクリームしらたきパスタ
●材料（２人分）
・しらたき・・・１袋（２００g）
・にんじん（せん切り）・・・８０g
・えのきだけ（半分に切る）・・・1/2パック
・からしめんたいこ・・・５０g
・クリームチーズ・・・約４０g
・牛乳・・・大さじ１～２
・塩・・・少々
・一味とうがらし・・・適量
・サラダ油・・・小さじ２
・細ねぎ（小口切り）・・・大さじ３
●作り方
１、しらたきは、サッと洗って食べやすい長さに切る。
３０秒間ほどゆでてから、強めの中火で１～２分間からいりし、取り出しておく。
２、からしめんたいこは、薄皮を除き牛乳と混ぜ合わせておく。
３、フライパンにサラダ油を入れ、にんじんとえのきだけ、塩を加えしんなりするまで炒める。
（１）と（２）、クリームチーズ、塩、一味とうがらしを加えて全体がなじむまで炒め合わせる。
４、器に盛り、細ねぎを散らす。