2017年1月10日の解決ナイナイアンサーは、芸能人の年末年始 家族の食卓アンサースペシャル。
昆布おばさん柴田理恵さんの「昆布の佃煮」「ババァ焼き」レシピが紹介されていました。
昆布の佃煮
●材料
・昆布（出汁をとった後のもの）・・・約80g
・ちりめんじゃこ・・・15g
・実山椒（塩茹でしたもの）・・・小さじ２
・酒・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ３
・ふき（水煮）・・・お好みで
●作り方
１、出汁をとった後の昆布を千切りにして冷凍庫で保存し、溜めておく。
２、（１）のフライパンに入れ、酒、醤油、ふき、ちりめんじゃこ、山椒を入れて煮る。
３、水気がなくなったら出来上がり！
ババァ焼き
●材料（２人分）
・山芋・・・250g
・塩昆布・・・15g
・万能ネギ・・・４本
・溶けるチーズ・・・20g
・ちりめんじゃこ・・・大さじ２
・かつお節・・・3g
・白ゴマ・・・大さじ１
●作り方
１、山芋にヒゲを焼き、切っておく。
皮ごとすりおろす。
２、ボウルにカットしたネギ、ちりめんじゃこ、（１）の山芋、ゴマ、塩昆布、とけるチーズ、かつお節を入れてよく混ぜ合わせる。
３、ホットプレートで油をひかずに焼く。
チーズから出る油だけで焼く。
生地を上から押さえたりせず、ふんわりと焼き上げる。
