あさイチで放送されたたこ焼き器で作れる「焼き小籠包」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の大石亜子さん。
（情報元：NHK「あさイチ」 2019年9月17日放映）
たこ焼き器で作る焼き小籠包
材料（24個分）
鶏がらスープの素 小さじ1
粉ゼラチン 5g
熱湯 カップ3/4
餃子の皮 24枚
豚ひき肉 200g
長ネギ 1本
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 少々
サラダ油 適量
水 80ml
作り方
１、鶏がらスープにお湯で溶いたゼラチンを混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
フォークでざっくりほぐす。
２、豚ひき肉に（１）を加えて醤油、酒、オイスターソース、砂糖、長ネギのみじん切りを加えて混ぜる。
３、餃子の皮のふちに水をつけて、火をつける前のたこ焼き器に敷き詰める。
４、肉ダネを餃子の皮の中に詰める。
中心に向かってひだを寄せながら包み、手でつまんでギュッと閉じる。
逆さまにして中温で5分焼く。
５、水を加え、蓋をして火を弱火にして7分蒸し焼きにする。
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