2016年6月13日のキューピー3分クッキングレシピは、小林まさみさんが教えてくれる豚肉のマヨしょうが焼きとオクラと切り干し大根のサラダ。
マヨネーズのコクでしっかりとした味付けになります。
豚肉のマヨしょうが焼き
●材料(4人分)
・豚肉(切り落とし)・・・500g
・レタス・・・5～6枚
【たれ】
・はちみつ・・・大さじ1+1/2
・しょうゆ・・・大さじ2+2/3
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・おろししょうが・・・大さじ2+1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・マヨネーズ・・・大さじ1+1/2
●作り方
１、たれの材料を合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
２、豚肉は大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、（１）のたれ大さじ5を加えてもみ込み、室温に20分おく。
３、フライパンに（２）の豚肉を冷たいまま大きく広げてから、強火にかける。
2分ほど焼きつけてから全体に炒め合わせて八分通り火を通し、焼き汁は残して肉だけをとり出す。
たれにマヨネーズを入れるので肉を焼くときに油は不要。
豚肉が固くならないように、たれを煮詰めるときはいったん取り出しておくのがポイント。
４、（３）のフライパンに（１）の残りのたれを加えて強火にかける。
ヘラの跡が残り、ゆっくり閉じるくらいの濃さまで煮つめたら、肉を戻し入れて汁気が飛ぶまで炒め合わせる。
５、レタスを一口大にちぎって器に広げ、（４）を盛る。
オクラと切り干し大根のサラダ
●材料(4人分)
・オクラ・・・2パック(150g)
・切り干し大根・・・1袋(50g)
・ミニトマト・・・10個
・キユーピー ノンオイル ゆずこしょう・・・適量
・塩
●作り方
１、切り干し大根はもみ洗いをして汚れをとり、水気を絞る。
２、オクラはガクをぐるりとむき、縦に1本切り目を入れ、塩少々をすり込む。
３、鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れ、煮立ったらザルに広げて冷まして、水気を絞って食べやすい長さに切る。
次に同じ湯で（１）のオクラをゆで、ザルに上げて粗熱をとり、2cm長さに切る。
４、ミニトマトは縦に4つ割りにする。
５、（３）とトマトを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。
