2016年5月12日のNHKあさイチ 解決ごはんは、SHIORIさんのチーズチヂミとえび風味のちぎりサラダ。
チーズチヂミ
●材料（２枚分）
・白菜キムチ・・・１００g
・細ねぎ・・・1/3ワ
・ピザ用チーズ・・・５０g
・サラダ油・・・小さじ２
・ごま油・・・適量
・パセリ・・・適量
【A】
・上新粉・・・５０g
・小麦粉・・・５０g
・溶き卵・・・１コ分
・だし・・・１００ml
【つけだれ】
・しょうゆ・・・大さじ１と２分の１
・酢・・・大さじ１弱
・砂糖・・・小さじ１
・にんにく（すりおろす）・・・適量
・白ごま・・・適量
・粉とうがらし・・・適量
上新粉はグルテンがないので軽い食感になる！
●作り方
１、白菜キムチは細かく刻む。
細ねぎは４cm長さに切る。
２、ボウルに【Ａ】を合わせて混ぜ、（１）を加えてザックリとあえる。
３、つけだれの材料をすべて合わせる。
４、フライパンにサラダ油を熱し、（２）の半量を流し入れて、手早く薄く丸く整える。
上にチーズをちらし、裏面に焼き色がついたら裏返して焼く。
５、チーズがこんがり焼けたらもう一度裏返し（チーズの面が上）、フライパンのふちからごま油を回しかけ、フライ返しで押しつけながらカリッと焼く。
６、（５）を紙タオルにのせて油をきり、８等分にする。
同様にもう１枚を焼く。
７、器に盛り、つけだれとパセリを添える。
えび風味のちぎりサラダ
●材料（作りやすい分量）
・レタス（大）・・・２枚
・クレソン・・・１ワ
・青じそ・・・５枚
・ロースハム・・・２枚
・桜えび（乾）・・・大さじ２
・水・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・塩・・・２つまみ
・焼きのり・・・1/4枚
●作り方
１、桜えびは、水（大さじ１）に５分間ほど浸しておく。
これにごま油、塩を加えてよく混ぜる。
これを冷奴にかけても美味しい！
２、レタス、クレソン、青じそ、ハムは食べやすい大きさにちぎる。
４、ボウルに（１）と（２）と焼きのり半量をちぎって入れ、ザックリと混ぜる。
器に盛って残りの焼きのりをちぎってちらす。