2016年6月10日のNHK きょうの料理は、栗原はるみさんのセミドライトマトのパスタ＆ベリーベリー酒レシピ。
セミドライトマトのオリーブ油づけは、多めに作って冷蔵庫で２～３日保存ＯＫ！
パスタやサラダなどいろんな料理に使えてとっても便利♪
セミドライトマトのパスタ
●材料（２人分）
・スパゲッティ（1.6mm）・・・80g
・塩・・・適量
・大葉・・・20枚分
・塩、黒こしょう・・・各少々
・粉チーズ・・・適量
【セミドライトマトのオリーブ油づけ】
・ミニトマト・・・２パック（400g）
・オリーブ油・・・適量
●作り方
１、セミドライトマトを作る。
ミニトマトのヘタをとり、横半分に切り、キッチンペーパーで切り口の水気を軽くとる。
クッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせる。
余熱した120℃のオーブンの一番下の段で40～50分間焼く。
低温でじっくり焼いて、甘みとコクの詰まった半熟トマトに！
２、容器に粗熱をとったトマトを入れ、オリーブ油をヒタヒタに入れる。
３、お鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを入れて、表示時間より少し短めに茹でる。
４、大葉を縦半分に切って、千切りにする。
５、ボウルにセミドライトマトのオリーブ油づけを１０切れ程度入れ、茹でたパスタを加え、塩・黒こしょうで味を整え、お皿に盛りつける。
大葉をのせて、粉チーズをふったら出来上がり！
ベリーベリー酒
●材料（作りやすい分量）
・氷砂糖・・・100g
・ブルーベリー・・・200g
・ラズベリー・・・200g
・ホワイトリカー・・・500ml
保存瓶は、煮沸またはアルコール消毒する。
●作り方
１、保存瓶に氷砂糖・ブルーベリー・ラズベリー・ホワイトリカーを入れて、冷蔵庫で２週間～１か月間ほどおく。
シャンパンで割ったり、バニラアイスにかけると大人のデザートに！
