2017年7月7日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚肉のタイ風さつま揚げ。
●材料（２人分）
・豚ひき肉・・・170ｇ
・いか（刺身・細切り）・・・80ｇ
・いんげん・・・６本
・塩・・・小さじ1/3
・卵・・・１個
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・柚子こしょう・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1/3
・砂糖・・・小さじ1/3
・スイートチリソース・・・適量
・サニーレタス・・・２枚
・油・・・適量
・揚げ油・・・適量
●作り方
１、いんげんは５mm幅に切る。
２、フードプロセッサーに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで攪拌し、卵、ナンプラー、柚子こしょう、カレー粉、砂糖を加えて更に攪拌する。
３、（２）をボウルに取り出し、いか、いんげんを混ぜて10等分し、手に油をつけて円盤状に形を整え、真ん中をくぼませる。
４、（３）を160度の揚げ油で約４分揚げる。
５、器にサニーレタスと（４）を盛り、スイートチリソースを添える。