2016年9月26日のキューピー3分クッキングレシピは、さんまの肝焼き＆春菊とわかめのおひたし。
さんまの肝焼き
●材料（４人分）
・さんま・・・4尾(750g)
・塩・・・小さじ1
・酒・・・小さじ4
・大根おろし・・・1カップ
・春菊の葉・・・少々
●作り方
１、さんまは頭を落とし、腹側を尾まで切り、腹ワタを残したまま中骨の上に包丁を滑らせるようにして、切り開く。
２、さんまの皮・身の両面に塩をふり、ザルにのせて10分おく。
塩をして10分おいて臭みをとる。
３、水気をふきとり、酒をふり、尾にアルミ箔を巻く。
両面を魚焼きグリルか250℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
グリルが片面の場合は、腹を閉じて両面を焼いてから、開いて腹ワタをこんがりと焼く。
４、器に盛り、春菊の葉を敷いて大根おろしを添える。
春菊とわかめのおひたし
●材料（４人分）
・春菊・・・1袋(150g)
・わかめ(乾燥)・・・10g
・だし汁・・・150ml
・しょうゆ・・・大さじ1
●作り方
１、わかめは、たっぷりの水に5分つけ、水気を絞る。
春菊は葉と茎に分ける。
２、熱湯に春菊の茎を入れてゆで、水にとる。
続いて葉をゆでて水にとり、水気を絞る。
茎は3cm長さに切り、葉は食べやすく切る。
３、だし汁としょうゆを合わせる。
４、（２）に（３）をを大さじ2かけて絞り、（１）のわかめと合わせて、残りの（３）であえる。