ヒルナンデスで放送された「サンマの塩昆布焼き」の作り方をご紹介します。
塩昆布と酒で漬けるだけで旨味＆ふっくら感がアップ！
教えてくれたのは、「漬けおき入門」の著書でもある遠藤香代子さん。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」2019年9月17日放映）
サンマの塩昆布焼き
材料（2人分）
塩昆布 大さじ1.5
酒 大さじ2
サンマ 2尾
すだちの輪切り 適量
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作り方
１、保存袋に塩昆布と酒を入れてよく混ぜ合わせる。
塩昆布は魚をやわらかくしてくれ、旨味が増す。
酒を入れることで身がふっくらする。
酒を入れることで身がふっくらする。
２、サンマの水分をキッチンペーパーで拭き取り、（１）に漬ける。
３、輪切りにしたすだちを加え、しっかりと空気を抜いて真空状態にして30分漬け込む。
空気を抜くと早くタレがなじむ。
４、オーブントースターに入れて8分焼く。
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