2018年1月25日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ジンジャードレッシングのサラダ。
●材料（２人分）
・サラダほうれん草・・・20ｇ
・アボカド・・・１個
・ミニトマト・・・４個
・バージンオリーブ油・・・大さじ１
・ベーコン（かたまり）・・・80ｇ
・白ぶなしめじ・・・50ｇ
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
【ジンジャードレッシング】
・おろししょうが・・・10ｇ
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・玉ねぎ・・・30ｇ
・塩・・・小さじ1/4
・バルサミコ酢・・・大さじ２
・油・・・大さじ１
・こしょう・・・適量
●作り方
１、サラダほうれん草は４～５cm長さに切って水で洗う。
アボカドは種を取り、皮をむいて７～８mm幅に切る。
ベーコンは１cm角の拍子木に切る。
白ぶなしめじはほぐす。
ミニトマトは縦半分に切る。
２、ボウルにジンジャードレッシングの玉ねぎをすりおろし、おろししょうが、おろしにんにく、塩、バルサミコ酢、油、こしょうを入れて混ぜ、ミニトマトを加えて和える。
３、フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、少し色づくまで炒め、白ぶなしめじ、塩、こしょうを加えて中火で炒める。
４、器にアボカド、（３）を盛り、サラダほうれん草をのせて（２）をかける。