2017年8月24日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、牛タンとアボカドのサラダ。
おかずになるボリュームサラダです。
●材料（２人分）
・牛タン（薄切り）・・・８枚
・にんにく・・・1/2片
・バージンオリーブ油・・・大さじ１と1/2
・アボカド・・・１個
・レモン汁・・・大さじ１
・おろしわさび・・・小さじ１
・水菜・・・70ｇ
・ミニトマト・・・５個
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
●作り方
１、アボカドは種と皮を取り除き、１cm厚さに切る。
にんにくは薄切りにする。
ミニトマトは縦半分に切る。
水菜は５cm長さに切る。
２、フライパンににんにくとバージンオリーブ油（大さじ１）を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づくまで火を通して取り出す。
３、（２）のフライパンを強火にして牛タンを入れ、塩、こしょうして、両面を焼き、火を止めてレモン汁、おろしわさび、残りのバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
牛タンは強火で焼く。
４、ボウルに（３）、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップを散らす。