2016年9月15日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例のすぐマネできる料理テク。
材料費170円で高級親子丼を再現！
鶏肉を「スポーツドリンク」に漬ければふっくらジューシーに、卵に「オイスターソース」を加えれば濃厚になる技を教えてくれました。
教えてくれたのは、サイゲン大介さん。
●材料
・鶏もも肉・・・100g
・卵・・・２個
・醤油・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ２
・水・・・15ml
・スポーツドリンク・・・15ml
・鶏ガラスープの素・・・２つまみ
・オイスターソース・・・２滴
●作り方
１、鶏もも肉を小さめの一口大に切る。
鶏もも肉をボウルに入れ、水・スポーツドリンク・鶏ガラスープの素を加えて約１５分ほど漬け込む。
小さく切ることによって、フォークで刺さなくても味が染み込む。
お肉は含まれている水分が多いほどジューシーになる。
スポーツドリンクの糖分が加わることで保水性が生まれます。
また、含まれている塩分がお肉の表面を固めてくれます。
砂糖の効果でジューシーになった肉汁を閉じ込めて、キープしてくれるというワケ。
２、割り下を作る。
フライパンに醤油・みりん・酒を入れて温まったら軽く水気を切った鶏肉を加え、２分ほど煮込む。
３、卵を器に割り入れ、白身をさきに切り、全体を５回ほど切る。
（２）に白身部分を先に流し、蓋をして弱火で１分半加熱する。
黄身は白身よりも早く固まり始めるので、同時に加熱すると黄身だけ先に固まってしまいます。
白身を先に流すことで固まる時間差を調整します。
４、（３）で残った黄身の部分にオイスターソースを入れてかき混ぜ、フライパンに流し込み、蓋をして２０秒加熱したら出来上がり！
オイスターソースのうま味が卵黄の脂質と合わさることで、コクがアップ！