2017年7月20日のキューピー3分クッキングレシピは、さば缶と豆腐のしょうが煮＆キャベツと香味野菜のサラダ。
さば缶と豆腐のしょうが煮
●材料(4人分)
・さば水煮缶・・・1缶(190g)
・木綿豆腐・・・2丁(600g)
・しょうが・・・2かけ
・万能ねぎ・・・5～6本
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
●作り方
１、さば缶は缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。
缶汁は水を足して1カップにする。
さば缶の汁も煮汁として使う。
２、豆腐は1丁を6等分に切る。
しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
３、鍋に(1)の缶汁を入れ、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加えて混ぜ、豆腐を並べる。
間にさばの身を入れ、しょうがを散らし、強火にかける。
煮汁をすくって豆腐にかけ、煮立ったら落としぶたをし、豆腐が温まるまで中火で6分ほど煮る。
４、器に盛り、万能ねぎをのせる。
キャベツと香味野菜のサラダ
●材料(4人分)
・キャベツ・・・6～7枚(400g)
・みょうが・・・1パック(50g)
・青じそ・・・10枚
・塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・小さじ2
・炒り白ごま・・・大さじ1
１、キャベツは芯ごと一口大に切る。
みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、青じそはせん切りにし、それぞれさっと水にさらす。
２、熱湯でキャベツをゆで、ザルに広げて冷まし、水気を絞る。
３、ボウルに塩、ごま油を入れて混ぜ、(2)と水気を絞ったみょうがと青じそ、炒り白ごまを加えてあえる。