2016年11月18日のめざましテレビは、「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」。 メニューは、コロコロやみつきスイートポテト。
●材料（２人分）
・サツマイモ・・・３００ｇ
・ギー・・・大さじ３
・きび砂糖・・・大さじ２
・バニラエッセンス・・少々
・卵黄・・・１個
・黒ゴマ・・・少々
●作り方
１、サツマイモは皮をむき、一口大に切って水から柔らかく茹でる。
ローラのおすすめ「サツマイモ」。
食物繊維が豊富で便秘解消も。
２、スッと竹串が通るようになったら、お湯をきり、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。
３、鍋を弱火にかけ、ギーときび砂糖、卵黄の1/2を加えて、水分を飛ばすように練り混ぜる。
ローラのおすすめ「ギー」。
牛乳から水分などを取り除いたバターオイル。
高級感のあるこうばしい香りが特徴。
４、仕上げにバニラエッセンスを加えて、混ぜる。
５、バットにあけ、粗熱がとれたら、手で小さなボウルにまとめ、真ん中を指でへこませ、ホイルを敷いたバットに並べる。
６、残りの卵黄を塗って、黒ゴマを乗せ、オーブントースターで５分焼き、焼き色がつけば完成。
ローラのおすすめ「卵黄の使い方」
表面に塗ることでツヤが出て、サツマイモの水分も抜けなくなる。
