炊飯器で作るローストビーフのレシピをご紹介します。
60℃の温度で１時間保温しておくだけで、失敗せず簡単に作ることができます。
余った肉汁で作るソースも絶品です！
（情報元：ソレダメ 2019年8月21日放映）
ローストビーフの作り方
材料
牛モモ肉の塊肉 500g
塩、コショウ 適量
【ソース】
余った肉汁
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
はちみつ 大さじ１
粒マスタード 小さじ１
作り方
１、冷蔵庫から肉を出し、常温に戻しておく。
２、肉に塩、コショウを適量振りかける。
３、フライパンで表面全体に焼き色をつけ、ジッパー付の密閉袋に入れて真空状態にする。
ボウルに水を張り、密閉袋を入れて軽く押すだけで真空状態になります。
真空状態にすることによって、全体に均一に火が入る。
４、炊飯器の釜に60℃のお湯を入れ、（３）の肉を袋ごと入れ、保温モードで１時間おく。
肉のたんぱく質は60℃くらいで火が通ります。
60℃のお湯は給湯器の温度を調整して出します。
60℃のお湯は給湯器の温度を調整して出します。
５、30分ほど寝かせてから包丁でカットする。
出来上がってすぐに切ってしまうと肉汁が流れ出てしまいます。
６、【ソース】の材料をフライパンで煮詰める。
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