林修の今でしょ！講座で話題になった「ごはんの冷凍保存方法」をご紹介します。
炊きたてのようなふっくら感をキープするには、ご飯がまだ熱いままラップに包んで冷凍するのがベストです。
ただ、ご飯が熱いとすぐに冷凍庫へ入れるのは躊躇してしまいますよね・・・。
冷凍している食品に影響を与えないやり方とは？
（情報元：テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」2020年2月25日放送）
ごはんの冷凍保存方法
ご飯のふっくら感をキープするにはお米の水分が大事！
ご飯は時間が経つほど水分が失われるので、ふっくら感が失われていきます。
そのため、ご飯がまだ熱いまま冷凍保存してしまうのが正解。
炊き上がりのご飯を温かいまま冷凍することで、湯気が出ていくのを防ぎ、結果、水分が出ていくのを防ぐことができるというワケです。
ただ、ここで1つ気になることがあります。
炊き立てのご飯を冷凍庫に入れたら、周りの食材に影響が出るのでは？
温かいご飯をラップで包み、さらにアルミホイルで包んであげることで、周りの食材に影響を与えるのを防ぐことができます。
お米のおすすめ記事
[nlink url="https://www.foodfreez.com/okometogikata/"]