2016年5月18日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、森公美子さんが教えてくれる20分で作れるコンビーフポトフ＆ディップ。
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使うのがポイント。
水切りヨーグルトは、普通のヨーグルトの水分を切ってクリームチーズのように固くしたもの。
濃厚な味わいで少量でも栄養豊富。
美容・ダイエット食材として女性に人気！
コンビーフポトフ
●材料（２人分）
・コンビーフ・・・１缶（100g）
・新たまねぎ・・・１個
・春キャベツ・・・1/2個
・新じゃがいも・・・２個
・にんじん・・・小１本
・湯・・・600ml
・顆粒コンソメ・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル・・・大さじ１
・プレーンヨーグルト・・・１カップ
・パセリ・・・適量
●作り方
１、プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて、冷蔵庫に入れて１時間ほど水切りしておく。
下に溜まった「ホエー」は体に良いので飲んでもＯＫ！
２、じゃがいもを４～６等分に切る。
にんじんを乱切りにする。
耐熱皿にじゃがいも・にんじんを入れてラップをして、600Wの電子レンジで約５分加熱する。
３、春キャベツをザク切り、玉ねぎをくし切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で２～３分炒める。
４、（２）にお湯・ザク切りにした春キャベツ・顆粒コンソメ・半分程度に切ったコンビーフを入れて煮込む。
一度沸騰したら火を弱めてしばらく煮込む。
５、（３）に電子レンジで加熱したじゃがいもとにんじんを加える。
６、味見をして足りないようであれば、塩適量・醤油大さじ1/2を入れて味を整える。
器に盛り、残りのコンビーフを上にのせ、水切りヨーグルトをのせ、パセリのみじん切りを散らしたら出来上がり！
コンビーフは短時間で良いダシが出る！
コンビーフディップ
●材料（２人分）
・コンビーフ・・・１缶（100g）
・新たまねぎ・・・1/2個
・マヨネーズ・・・大さじ４
・パセリのみじん切り・・・大さじ２
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
・塩・・・少々
・クラッカー・・・適量
●作り方
１、たまねぎを粗みじん切りにする。
コンビーフをフォークで崩す。
２、（１）のたまねぎ・コンビーフ・マヨネーズ・パセリのみじん切り・粗挽き黒こしょう・塩を加えてよく混ぜる。
味見して塩の量を調整する。
お皿に盛りつけて、クラッカーを添えて出来上がり！