2015年12月5日の雨上がり食楽部レシピは、ポークジンジャー。
なるはやクッキングは、うどん平焼き。
ポークジンジャー
●材料（２人分）
・豚肩ロース・・・２枚
・塩、コショウ・・・各適量
・小麦粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
【ソース】
・濃口醤油・・・大さじ３
・白ワイン・・・大さじ３
・しょうが・・・15g
・にんにく・・・5g
・玉ねぎ（すりおろし）・・・1/4個
・りんご（すりおろし）・・・1/4個
・はちみつ・・・10g
●作り方
１、筋切りした肩ロース肉に塩・コショウで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。
２、フライパンに油をひき、豚肉の片面を焼く。
３、ソースを作る。
ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
４、肉の片面が焼けたら裏返し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
５、（３）のソースを加えて４～５分ほど蒸し焼きにする。
肉はソースと一緒に蒸し焼きすることで味が染み込み、ふっくら柔らかになる。
６、お皿にソースをしき、カットした肉を盛り付けたら出来上がり！
うどん平焼き
●材料（１人分）
・うどん（茹で麺）・・・１玉
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ２
・水・・・適量
・酒・・・適量
・塩、コショウ・・・各少々
・刻みネギ・・・適量
・卵・・・１個
・豚バラ肉（薄切り）・・・50g
・ポン酢・・・適量
・かつお節・・・適量
・青のり・・・適量
●作り方
１、うどんの形を崩さないまま、両面に片栗粉をまぶしておく。
こうすることで形が崩れにくくなる。
２、フライパンにサラダ油をひき、うどんを焼く。
塩・コショウをふって、刻みネギをのせる。
３、溶き卵をかけて豚バラ肉薄切りをのせる。
４、裏返して、水を少し加えて蒸し焼きにする。
両面が焼けたらお酒とポン酢を入れて味付けする。
５、お皿に移してかつお節と青のりをのせる。