2016年1月6日あさチャンのあさプラは、混ぜて焼くだけ「ポップオーバー」の簡単レシピ。
基本のポップオーバー、ポップオーバーグラタン、デザートのストロベリーレアチーズの作り方が紹介されていました。
ポップオーバーとはアメリカ生まれの新食感のパン。
アメリカでは古くから家庭で手軽に作られてきたもので、クイックブレッドと呼ばれ親しまれています。
外はカリッとサクサク、中はしっとりもちもちとしていて、２つの食感を楽しめるだけでなくヘルシーなのも特徴で、今人気急上昇中！
スイーツだけでなく食事としても楽しめるポップオーバーは自宅でも簡単に作ることができます。
ポップオーバーの基本の作り方
イーストやベーキングパウダーは使用せず、卵が熱で膨張して膨らむ力を利用してふっくらと焼き上げます。
●材料（３個分）
・薄力粉・・・50g
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・卵（Mサイズ）・・・１個
・牛乳・・・80cc
・バター・・・小さじ１
●下準備
・卵を室温に戻しておく。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱して人肌程度に温める。
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで15秒ほど加熱して溶かしておく。オイルを使う場合はそのままでOK。
・型にバターまたはオイル(分量外)をたっぷり塗る。
・オーブンを天板ごと220℃まで予熱する。
●作り方
１、ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
２、牛乳は人肌程度に温め、溶きほぐした卵を加えて混ぜたら（１）のボウルの中へ流し入れて滑らかになるまで混ぜる。
３、（２）にバターを投入してさらに混ぜる。
４、全体をしっかり混ぜ合わせたらラップをして、１０分以上生地を休ませる。
５、休ませた生地を型の半分くらいまで入れる。
６、予熱したオーブンに入れ、220℃で１５分焼く。
温度を170℃に下げてさらに２０分焼く。
途中でオーブンを開けるとしぼんでしまうので、焼き上がるまでオーブンを開けてはダメ！
型を変えれば焼き上がりも様々。
高さのある型は上の方に高く膨らみ、高さがないタイプの型は横に広がるように膨らみます。
また、ココア、抹茶、チーズなどを混ぜて焼くと、いろんな味を楽しむことができます。
ポップオーバーのグラタン
作り方はとっても簡単！
ポップオーバーの空洞に作っておいたグラタンを詰め、チーズをのせて焼くだけ。
ポップオーバーを器に使うデザート「ストロベリーレアチーズ」
●材料（１～２人分）
・クリームチーズ・・・50g
・生クリーム・・・100cc
・砂糖・・・小さじ１
・はちみつ・・・大さじ１
・いちご・・・２～３粒
・ミント（お好みで）・・・適量
●作り方
１、ポップオーバーは上1/3ほどのところで横にカットする。
上部がフタ、下部が器となります。
２、ボウルにクリームチーズ、泡立てた生クリーム、はちみつをよく混ぜ合わせる。
３、カットしたポップオーバーの空洞の中に（２）のクリームを詰め、いちごをのせる。
４、フタの部分に粉砂糖を振りかけ、ミントを飾れば出来上がり！
