2015年7月13日のヒルナンデスは、ぱくぱくビュッフェバトル。
場所は、第一ホテル東京（新橋）の「エトワール」。
日焼け予防に効果が期待されるメニュー
日焼け予防に効果が期待されるメニューは、たこのプロヴァンス風マリネ。
日焼けで肌が黒くなる原因は、メラニン。
そのメラニンの合成を抑えると言われているビタミンCを多く含む食材が
トマト、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パセリ。
日焼け予防に不可欠な栄養素は、ビタミンC、リコピン、アントシアニン。
赤玉ねぎにはアントシアニンが含まれていて、アントシアニンは、
日焼けによる肌の炎症を抑えてくれます。
さらに、スイカにはビタミンC、リコピン、アントシアニンが含まれている
ので、日焼け予防に効果的な最強フルーツ。
冷え小改善に効果が期待されるメニュー
冷え小改善に効果が期待されるメニューは、ホイコーロー。
身体を温めて、冷え性改善に不可欠な栄養素が、玉ねぎ・ニンニクに含まれる
アリシン。
ホイコーローには、アリシンを多く含む玉ねぎがキーマカレーの
２倍多く使われています。
また、唐辛子のカプサイシンや肉のたんぱく質も体を温めます。
その他、アリシンを含む主な食材は、長ネギ、ニラ、らっきょう。
夏風邪の予防に効果が期待されるスイーツ
夏風邪の予防に効果が期待されるスイーツは、ミントと紅茶のシフォンケーキ。
風邪は鼻や喉の粘膜からウイルスや細菌が侵入し感染します。
紅茶の赤い色素は「テアフラビン」。
テアフラビンは、スーパーカテキンと言われていてウイルスの増殖を
抑えて免疫力を上げ、抗菌作用があります。
また、ミントのメントールは抗菌・抗ウイルス作用があります。
レモンのビタミンCも免疫力を上げるので夏風邪の予防になるそう。
チョコの「カカオポリフェノール」も免疫力を上げます。