ジョブチューンで話題になった「絶品ふわとろ親子丼」の作り方をご紹介します。
松茸のお吸い物の素と溶き卵を3回に分けて入れるのがポイント☆
教えてくれたのは、転載寿司職人の小高雄一さん。
（情報元：TBSテレビ「ジョブチューン」2020年6月13日放映）
絶品ふわとろ親子丼
材料
玉ねぎ
サラダチキン 1個
めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
水 100ml
卵
松茸のお吸い物の素 1/2袋
刻みのり
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作り方
１、玉ねぎは繊維に沿って5mmほどの薄切りにする。
２、サラダチキンは食べやすい大きさになるように手で割く。
手でさばくことで肉の表面が凹凸状になり、味がしみ込みやすくなる。
３、卵を軽く溶く。
４、フライパンにめんつゆ、水を入れ弱火で熱する。
５、（４）に玉ねぎを加えて火が通ったら、松茸のお吸い物の素を入れる。
松茸の出汁がきいているので、高級な味になる。
６、サラダチキンを加える。
７、溶き卵を3回に分けて入れる。
卵を箸に伝わらせながら卵を流し入れ、白身が白くなってきたら再度卵を流し入れる。
そして、30秒ほど経過したら残りの卵を全て流し入れる。
８、火を止めて蓋をして、1分ほど蒸す。
９、器にご飯を盛り、（８）をのせ、刻みのりをのせる。
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