ヒルナンデスで話題になった「鶏もも肉のだし煮＆フワとろ親子丼」レシピをご紹介します。
おかずの素になる「鶏もも肉のだし煮」を使って、電子レンジで親子丼を作ります。
教えてくれたのは、ゆーママこと松本有美さん。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」 2020年5月22日放送）
鶏もも肉のだし煮
材料
鶏肉 3枚
玉ねぎ 1個
水 400ml
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
和風だしの素 小さじ1/2
作り方
１、鶏肉は半分に切る。
玉ねぎは8mm幅に切る。
２、鍋に鶏肉、玉ねぎ、醤油、砂糖、みりん、酒、和風だしの素、水を入れ、強火にかける。
沸騰したら弱火にして落し蓋をして20分ほど煮る。
３、煮汁ごと保存容器に入れて保存する。
煮汁を入れることで保存中にも味が染み込み、調理の時短になる。
野菜と一緒に煮て「鶏肉のうま煮」、クッキングシートに包んで焼いて「鶏肉の包み焼」などに応用可能。保存期間：冷蔵7日間、冷凍3週間
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とろとろ親子丼
材料（2人分）
鶏もも肉のだし煮 1枚
卵 3個
水 50ml
作り方
１、耐熱ボウルに鶏もも肉のだし煮、煮汁を入れる。
２、溶き卵、水を加える。
３、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
４、レンジから一度取り出し、軽く混ぜ合わせる。
５、もう一度ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
６、器にご飯を盛り、ごはんの上にかける。
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