2017年3月2日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。
今日のメニューは、きのこ入り辛いオムライス。
トマトソースでおいしさをプラスし、キムチを使って辛さのあるオムライスに仕上げます。
●材料
・豚バラ肉・・・６枚
・しいたけ・・・２枚
・しめじ・・・1/2パック
・ごはん・・・茶碗１膳分
・ごま油・・・適量
・おろしにんにく・・・１片分
・おろししょうが・・・１片分
・韓国のり・・・適量
【Ａ】
・キムチ・・・６０ｇ
・酒・・・大１
・トマトソース・・・大２
・しょうゆ・・・小２
・バター・・・大1/2
・塩、こしょう・・・各少々
【B】
・卵・・・２個
・牛乳・・・大１
●作り方
１、豚バラ肉は２～３cm幅程度に切りる。
しいたけは薄切りにする。
しめじは石づきを取り小房に分ける。
２、フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉をこんがり炒め、（１）の野菜、しょうが、にんにくを炒め、【Ａ】を入れて味付けして、ごはんを加えてパラパラに炒め盛り付ける。
３、【Ｂ】で溶いた卵をフライパンで熱し、ごま油を入れた中に流し入れ、ふんわりと焼き上げて（２）をかけ、韓国のりをちらす。