2015年6月24日のトリックハンターのトリック料理は、
３品中、２品は高級で１品は格安。
鶏むね肉をどドレッシングに漬け込んで、
卵にマヨネーズを加えたら・・・
たいめんけんのような高級オムライスに大変身！
１品目はハンバーグ。
洋食の名店、たいめいけんのハンバーグは、牛肉100%。
しかも、国産黒毛和牛A4ランクのヒレ肉を使用。
ソースは、牛肉・香味野菜を１週間煮込んだ
たいめいけん秘伝のデミグラスソース。
お値段3200円の高級ハンバーグ。
２品目はオムライス。
たいめいけんのオムライスは、大山鶏とブロイラーを
かけ合わせた高級鶏、卵は産み立ての赤玉を使用。
お値段2800円の高級オムライス。
３品目は蟹クリームコロッケ。
たいめいけんの蟹クリームコロッケは、高級タラバガニ
を使用。
蟹のエキスと旨味が凝縮されています。
ホワイトソースは高級スパイス（サフランなど）を使用。
お値段2500円の高級蟹クリームコロッケ。
この中でトリック料理は、「オムライス」でした。
たいめいけんのようなトロトロふわふわ卵のオムライスが
家庭でも簡単に作れたら嬉しいですよね♪
たいめいけん風！高級オムライスになるレシピ
ポイントは、卵と鶏肉！
１、鶏むね肉を細かく切り、ドレッシングに浸ける。
ドレッシングの種類は、酢と油を使っているもの
ならなんでもＯＫ。
２０分間漬け込みます。
ドレッシングに漬け込むことで、ドレッシングの酢が
肉のタンパク質を分解し柔らかくします。
また、ドレッシングの油と塩分で旨味も出ます。
２、フライパンにバターを熱し、鶏肉・タマネギを炒める。
缶詰のグリンピース・マッシュルームも加えてさらに炒める。
ケチャップで味付けをする。
３、ご飯を加えて炒める。
ご飯を入れる前にケチャップの水分を飛ばすこと！
４、卵３個に対しマヨネーズ大さじ１を加えて混ぜる。
マヨネーズを加えることで、マヨネーズの黄身と油が卵のコクを
出してくれます。
また、マヨネーズに含まれる酢と油が卵をふわふわにしてくれます。
５、フライパンで卵を焼く。
フライパンでかき混ぜながらオムレツを作る！
６、オムレツをチキンライスにのせれば出来上がり。
