2017年8月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、とうもろこしのお浸し。
●材料（２人分）
・とうもろこし・・・１本
・酒・・・100ml
・鶏胸肉（皮なし）・・・150ｇ
・ミニトマト・・・６個
・青柚子・・・適量
・塩・・・適量
・片栗粉・・・適量
・油・・・適量
【浸し地】
・だし・・・500ml
・みりん・・・大さじ４
・しょうゆ・・・大さじ３
●作り方
１、とうもろこしは５cm長さに切り、縦に４等分に切る。
ミニトマトはへたを取り除く。
２、鶏胸肉は５mm厚さのそぎ切りにし、塩をふってごく薄く片栗粉をまぶす。
３、フライパンに油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼き、焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、２分蒸す。
４、（３）にミニトマトを加えて浸し地のだし、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら鶏肉を加えて火を通し、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす。
５、（４）に青柚子の皮をすりおろしてふる。