おでんのアレンジレシピ。スーパーで買ったおでんを名店の味にする裏ワザ。

ヒルナンデスで放送されたスーパーのおでんを名店の味に変える裏ワザをご紹介します。
有名おでん店のプロの味を再現できるようなレシピをグルメ雑誌「dancyu」の編集長さんが教えてくれました。

（情報：日本テレビ「ヒルナンデス！」　2019年11月29日放送）

昆布だしと鶏ガラだしのおでん

市販のおでん　1袋
水溶き片栗粉　適量
昆布顆粒だし　小さじ1
鶏ガラ顆粒だし　小さじ1
水　200cc

１、市販のおでんを鍋に入れ、火にかける。

２、別の鍋に水、昆布だし、鶏ガラだしを加えて煮立てる。

３、（１）に（２）を加える。

４、煮立ったら火からはずし、水溶き片栗粉（お玉3杯分）を加えてとろみをつける。

特製とり団子のおでん

市販のおでん　1袋

【特製とり団子】
鶏ひき肉　200g
ネギ　1/3本
卵黄　1個
味噌　大さじ1
生姜　小さじ2
醤油　小さじ1

１、ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたネギ、卵黄、すりおろした生姜、味噌、醤油を入れて混ぜる。

２、市販のおでんを鍋に入れ温め、スプーンで丸めた特製とり団子を加えて加熱する。

野菜だし巾着のおでん

市販のおでん　1袋
油揚げ　適量
トマト　適量
玉ねぎ　適量
椎茸　適量
ベーコン　適量

１、湯通しした油揚げを半分に切って袋状にする。

２、小さくカットしたトマト、玉ねぎ、シイタケ、ベーコンなどを詰め、爪楊枝で止める。

３、市販のおでんを鍋に入れ温め、巾着を入れて温める。

残ったおでんで作るタルタルソース

おでんで残った卵　1個
おでんで残ったこんにゃく　大さじ1
しば漬け　適量
マヨネーズ　大さじ1

１、卵、こんにゃく、しば漬けはこまかく刻む。

２、ボウルに（１）、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。