2016年2月5日のNHKあさイチ 解決ごはんは、野永流パラパラ黄金チャーハンとぽかぽか野菜スープのレシピ。
市販のだしパックを使ってうまみをアップさせる方法も教えてくれました。
野永流 パラパラ黄金チャーハン
ベーコンから出る脂だけで作るチャーハン。
●材料（２人分）
・ベーコン（薄切り、１cm幅に切る）･･･１５０g
・レタス（一口大に切る）･･･３枚分（１００g）
・卵･･･２コ
・冷やごはん･･･４００g
・だしパック（市販）･･･１袋
・ごま油、しょうゆ･･･各小さじ１
・黒こしょう、塩･･･各適量
●作り方
１、冷たいままのフライパンにベーコンを入れ、中火で約５分間混ぜながら、カリカリになるまで焼く。
２、ボウルに冷やごはんを入れ、卵とだしパックの中身を加えてよく混ぜる。
３、（１）に、（２）を入れ、混ぜながらパラパラになるまで炒める。
フライパンを振らなくてもＯＫ！
４、レタスを加えてサッと混ぜる。
味見をして、味が薄いようなら塩を加え、鍋肌からごま油としょうゆを回し入れ、黒こしょうをふる。
市販の出汁パックで圧倒的な人気を誇る「茅乃舎だし」↓
ぽかぽか野菜スープ
●材料（２～４人前）
・ベーコン（薄切り）･･･１５０g
・レタス･･･３枚（１００g）
・にんじん･･･５０g
・しいたけ･･･３枚
・たまねぎ･･･半分（１２０g）
・水･･･９００ml
・顆粒だしのもと･･･３g
・顆粒チキンスープのもと･･･２g
・塩･･･２g
・おろししょうが･･･１０g
【水溶き片栗粉】
・片栗粉、水･･･各大さじ１
●作り方
１、レタスは一口大に手でちぎり、ベーコンは１cm幅に切り、しいたけは石突きをとって細切り、たまねぎ、にんじんは細切りにする。
２、フライパンに水、顆粒だしのもと、顆粒チキンスープのもと、塩を加える。
そこにベーコン、にんじん、しいたけ、たまねぎを入れ、中火で約６分間煮る。
３、水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみがついたら、おろししょうがを入れる。
レタスを加え、鮮やかな緑色になったら、火を止め、器に盛る。