2017年4月27日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、納豆肉みそうどん。
納豆菌には優れた整腸作用があり、ほかの食品の消化・吸収を助けてくれます。
●材料（２人分）
・納豆・・・90ｇ
・豚ひき肉・・・100ｇ
・しょうが（みじん切り）・・・10ｇ
・青じそ・・・５枚
・青ねぎ・・・１本
・長ねぎ・・・1/2本
・レタス・・・50ｇ
・冷凍うどん・・・２玉
・赤だし用みそ・・・30ｇ
・砂糖・・・大さじ１と1/2
・しょうゆ・・・大さじ１
・水・・・大さじ４
・油・・・適量
●作り方
１、赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を混ぜ、合わせみそを作る。
２、長ねぎはみじん切りにする。
青じそはせん切りにする。
青ねぎは小口切りにする。
レタスは７mm幅に切る。
３、フライパンに油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、しょうがのみじん切り、納豆を加えてサッと炒め、（１）を加えて混ぜながら煮つめ、青じそ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
納豆肉みそは、とろみがつくまで火にかける。
４、冷凍うどんをゆでて水気をきって器に盛り、レタス、（３）を盛り、青ねぎをのせる。