「きゅうり肉まん」のレシピをご紹介します。
きゅうり＋焼き麩でお肉のような食感になります。
考案したのは、Mr.しゃちほこさんの23歳上の奥様みはるさん。
1人前31円の節約レシピです。
（情報元：日本テレビ「有吉ゼミ」みはるのものまね節約クッキング 2019年7月29日放映）
きゅうり肉まん
きゅうり 40g
【Ａ】
小麦粉 75g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
塩 少々
【肉ダネ】
きゅうり 100g
しょうゆ 大さじ1
【Ｂ】
焼き麩 5g
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
【仕上げ】
サラダ油 小さじ1
お湯 1/2カップ
ごま油 少々
１、生地を作る。
皮をむいたきゅうり40gをすりおろし、【Ａ】の材料と混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
２、（１）をラップで包んだら30分休ませ、生地を4等分に切る。
３、肉ダネを作る。
きゅうり100gは粗みじん切りにし、しょうゆを入れてしっかりと水気を絞る。
４、（３）に【Ｂ】を入れて混ぜ合わせ、4等分にする。
５、4等分にした生地を広げ、肉ダネを包む。
６、フライパンにサラダ油を入れ温まった所に、（５）を並べ、お湯を入れたら蓋をして中火で3分、弱火で5分蒸し焼きにする。
７、蓋を外し強火で水分を飛ばす。
仕上げにごま油をたらす。
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