2016年11月21日のキューピー3分クッキングレシピは、納豆チャーハン。
●材料(4人分)
・ごはん(固めに炊いた温かいもの)・・・700g
・納豆・・・4パック(160g)
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・豚ひき肉・・・150g
・にんにく・・・1かけ
・しょうが・・・1かけ
・長ねぎ・・・1/3本
・赤唐辛子・・・1本
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・サラダ菜(葉をはがす)・・・1個分
・ごま油・・・大さじ１
●作り方
１、納豆に砂糖、しょうゆを加えて粘りが出ないように混ぜる。
納豆に味をつけてから炒めると、納豆独特のクセが抑えられる。
調味料を混ぜるときは、泡立てず、粘りが出ないように切るように混ぜるとよい。
納豆に砂糖としょうゆをまぶすのがコク出しのポイント！
２、にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
３、フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、香りが立ったら赤唐辛子を加えてさっと混ぜ、豚ひき肉を加えて炒める。
ひき肉がポロポロになったら塩、こしょう（各少々）をふり、ごはんを加えて炒め、パラッとなったら(1)の納豆を加えて炒め合わせる。
納豆の香りが立ってしまうので、納豆を加えてからは手早く混ぜて温まるくらいでＯＫ！
炒めすぎないことがポイントです。
４、お皿に(3)とサラダ菜を等分に盛り、好みでサラダ菜に包んで食べる。
サラダ菜を添えて包んで食べると食べやすくなるのでオススメ。